맛있는녀석들297회 한정메뉴 뼈해장국, 돼지곰탕 리뷰

이번주 맛있는녀석들 보셨나요??

진짜 오랜만에 너무너무너무너무 가고 싶은 곳들이 등장했죠

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맛있는녀석들 297회는 한정메뉴특집 1탄이 진행됐습니다

 

맛있는녀석들 한정메뉴 특집 1탄

그중에 1부는 뼈해장국입니다.

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엄청나게 푸짐하게 등장하는 뼈해장국

저도 눈이 동그랗게 맛녀석들도 놀라는 감탄을 자아내는 비주얼이었습니다

 

맛있는녀석들 뼈해장국은 경복궁역에 위치한 할매집입니다.

 

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상호 : 할매집

전화 : 02-735-2608

주소 : 서울 종로구 사직로12길 105

영업시간 : 매일 12:00 - 21:30

메뉴 : 족발 - 30,000원, 감자탕 중,대 - 25,000원, 30,000원

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맛있는녀석들 뼈해장국 할매집은 굉장히 유명한 곳입니다.

메쉬린 가이드 2020에 등재될 정도로 이미 소문난 공인된 맛집이예요.

TV에도 굉장히 많이 나왔습니다.

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한국인의 밥상, 3대천왕, 생생정보, 식신로드 등등

너무 유명해서 더이상 설명이 필요 없어요.

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보통 족발과 감자탕이 메인 메뉴입니다.

 

하지만 이번 맛있는녀석들 뼈해장국은 뼈해장국이 주인공입니다.

이걸 꼭 확인하고 방문하셔야 하는데

뼈해장국은 한정 메뉴로 하루에 딱 60그릇!

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60그릇 한정이라서 평소에도 1시쯤 마감이 된다고 합니다.

하지만.....이제 맛녀석들에 나왔으니 더욱 빨리 마감되겠죠??

굉장히 일찍 방문해야 할 것 같네요...ㅠㅠ

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이곳의 뼈해장국은 일단 비주얼부터 압권입니다.

엄청나게 푸짐하게 나오고 살코기도 정말 많죠.

살코기가 너무 부드럽지 않고 쫀득한 맛이 있어서 더욱 좋고

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특히나 국물이 굉장히 특이한데

양념한 무채가 들어가서 시원하고 달큰한 맛이 나는데

베트남 고추를 사용해서 기분 좋은 얼큰함이 있어요.

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그래서 얼큰한 뼈해장국에서 시원하고 달달한 맛까지

이거 무조건 맛있는 각입니다.

 

하지민 뼈해장국보다 원래 더 유명한 메뉴

족발을 놓칠 수 없습니다.

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이곳의 족발은 옛날 맛이라고 생각하시면 됩니다.

냉장 숙성을 통해서 살코기는 부드럽지만

아주 쫀득한 껍질이 더 맛있는 족발입니다.

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개인적으로 천호동 족발 골목을 굉장히 좋아하는데

그런 계열의 진한 족발 맛이라고 생각하시면 됩니다.

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맛있는녀석들 297회 한정메뉴 특집 2탄은 돼지곰탕입니다.

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맛있는녀석들 돼지곰탕은 합정에 위치한 옥동식입니다.

 

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상호 : 옥동식

전화 : 010-5571-9915

주소 : 서울 마포구 양화로7길 44-10

영업시간 : 11:00 - 21:00/토,일 : 11:00 - 20:30

메뉴 : 돼지곰탕 보통 - 9,000원, 돼지곰탕 특 - 14,000원

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이곳은 돼지곰탕 맛집으로 핫한 곳입니다.

수요미식회에 나와서 더욱 유명해졌죠.

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맛있는녀석들 돼지곰탕 옥동식 역시 한정메뉴입니다.

원래 하루에 50그릇으로 시작해서 점차 늘려서 이제 200그릇을 판매한다고 합니다.

 

맛있는녀석들 돼지곰탕의 가장 큰 특징은 역시 국물입니다.

일반적으로 끓이는 형식이 아니라 약탕기에 끓이는 방식이라서

국물이 정말 정말 맑아요.

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저도 태어나서 본 돼지곰탕 중에서 가장 맑은 것 같아요.

맑은 국물에 돼지고기의 풍미가 깔끔하고 담백하게 남아있습니다.

 

그리고 옥동식의 또 하나의 특징

바로 돼지고기입니다.

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돼지고기가 엄청나게 얇게 들어가는 형식입니다.

종잇강 같이 얇기 때문에 누린내도 전혀 없고

굉장히 부드럽고 담백하게 먹을 수 있어요.

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특히나 비계 부분이 상당히 넓은데도 불구하고

전혀 부담감이 없이 술술 넘어갑니다.

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여기서 고추지가 킥이라서 더욱 맛있죠.

 

워낙 얇아서 한입에 먹을 수 있기 때문에

돼지고기의 제대로 된 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

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깔끔하고 담백한 국물 그리고 고기를 좋아하신다면

이곳은 무조건 좋아하실 것 같아요.

고추지 뿐만 아니라 배추깍두기도 슴슴한 간을 자랑합니다.

워낙 돼지곰탕이 슴슴하기 때문에 전체적으로 밸런스를 잡는 느낌이네요.

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맛있는녀석들 돼지곰탕 옥동식이었습니다.