캠핑요리 우대갈비

캠핑장 가서 가장 많이 먹는 음식은??

아마도 고기가 아닐까요??

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고기의 종류는 워낙에 다양하기 때문에

딱 하나를 말할 수 없겠지만

아무튼!! 캠핑은 역시 고기다!!라는 느낌입니다.

수 많은 고기를 먹고 또 먹고

굽고 또 굽고

그러다가 갑자기 엄청난 인기를 끈 메뉴가 있죠

바로 우대갈비입니다.

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물론 저도 고깃집에서 우대갈비를 몇 번 먹어봤지만

사실 워낙 비싸고 잘 구워야 하는 고기이기 때문에

캠핑 우대갈비는 이번에 처음으로 도전을 해봤습니다.

아직까지는?!? 제 블로그가 제가 좋아하는 취미를 공유하고

저처럼 캠린이들이 조금이라도 정보를 얻어갈 수 있는 취지라서

광고가 전혀 아니라서 이번에도 역시나 링크나 파는 곳은 공유하지 않겠습니다.

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하지만 사실상 우대갈비를 팔고 있는 거의 모든 업체들이

아마도!? 이정도 퀄리티는 전부 다 만족하지 않을까 생각됩니다

당연하게도 캠핑 우대갈비 먹는 법은 다양합니다.

그중에서 가장 많이 사용하시는 방법은 화로대에서

좋은 숯을 피워서 굽는 방법이겠지만

지금 강원도는 영하 10도

사실상 밖에서 굽기에는 말이 안되는 환경이기 때문에

저는 텐트 안에서 그리들로 구웠습니다.

우대갈비란??

사실 우대갈비란 명칭 자체도 판매를 하시는 분들이 만들어 낸

신조어라는 느낌이 강한 명칭입니다.

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그냥 갈비뼈를 길게 썰어놓은 갈빗대를 생각하시면 되는데

다만 소고기 갈비대를 사용하기 때문에 솔직하게 조금은 과한 가격대를 유지하고 있죠.

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그래서 캠핑 우대갈비를 맛있게 먹기 위해서는

딱 하나만 지켜주시면 됩니다.

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천천히 굽기!!!!!

숯으로나 장작으로나 가스불으로나 그리들이나 팬으로나

그냥 천천히 구워주시면 됩니다.

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소고기는 강한 불에 육즙을 닫아서!!!!라고 생각할 수 있지만

사실상 매장이 아닌 캠핑 우대갈비는 그런 환경이 안되기 때문에

천천히 뼈대까지 익혀주시면 됩니다.

사실상 어떻게 먹어도 맛있는 뼈에 붙은 소고기

그런데 캠핑 우대갈비는 부드럽고, 기름지고 참 맛있는 고기지만

딱 하나 단점이 너무 너어어어어무 느끼하다!!입니다.

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그래서 함께 챙겨야 할 재료들을 말해보자면

소금, 마늘쫑, 고추장아찌 등등 많지만

와사비는 진심 필수입니다.

그리고 마늘도 구워주시면 좋겠죠??

그런데 사실 그냥 캠핑 우대갈비 자체가 워낙 맛있어요

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숙성이 잘 되어있고

갈빗대에 붙은 살도 워낙 두툼하고

비린대 없고 부드럽고

뼈에 붙은 곳은 쫄깃하고

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어디 제품이 좋다!!가 아니라

그냥 캠핑 우대갈비 자체가 좋은 것 같아요.

그리고 절대 버리면 안되는 부위

바로 뼈에 붙은 쫄깃살!!

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사실 이곳은 근막이라고 말해도 되지만

쫄깃한 맛과 육향이 강하기 때문에

절대 버리면 안되는 부위죠

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우대갈비 매장에서 드시면 당연히 주는 부위지만

캠핑장에서는 손질이 어려울 수 있어요

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하지만!! 절대 포기하지 마세요!!

캠핑 우대갈비 정말 맛있고 먹기 좋은 부위입니다.

맛있고 고소하고 기름지고 부드럽고 쫄깃하고

그냥 너 다 해!!!이런 느낌이죠

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그런데 당연하게도 단점도 많습니다.

비싸고!!

해동도 어렵고!

한우도 아니고!

느끼하기도 하고!

굽기도 어렵고!

뼈대 쓰레기도 많고!

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특히나 캠핑 우대갈비는 단점도 눈에 띄는 고기지만

한번은!? 꼭 한번 드셔보시면 좋겠습니다.